Plusieurs cas de salmonellose, notamment au Centre-du-Québec

Des cas de salmonellose en nombre inhabituellement élevé ont été déclarés aux autorités de santé la publique des régions de Chaudière-Appalaches, des Cantons-de-l'Est, et Mauricie/ Centre-du-Québec, soit 87 cas en tout.

Chez nous, on recense 8 cas, tous au Centre-du-Québec, principalement dans la région des Bois-Francs.

Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation a procédé vendredi matin au rappel de certains fromages qui seraient à l'origine de l'éclosion.

La salmonellose est une forme d'infection qui est acquise par l'ingestion d'aliments contaminés par une bactérie, la salmonelle. L'infection peut survenir le plus souvent de 24 à 48 heures après avoir mangé l'aliment contaminé.

De façon générale, les symptômes de la salmonellose ressemblent à ceux qui accompagnent la gastro-entérite: diarrhée, douleurs abdominales, fièvre et parfois des vomissements et du sang dans les selles.

Jocelyn Ouellet / CHLN

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