La listériose au Saguenay-Lac St-Jean

(CKRS)- L'épicier Yvon-Marie Bergeron, de Jonquière, a retiré des tablettes de son commerce tous les produits Maple Leaf, incluant les marques Schneider et Hygrade.

M. Bergeron soulignait à «Champagne pour tout le Monde» que des clients inquiets suite à la contamination de certains produits de la compagnie à la listériose démontraient une réaction négative devant l'étalage des produits Maple Leaf.

Selon des fabricants de charcuterie du Saguenay-Lac-Saint-Jean, l'utilisation de viandes locales est un des meilleurs moyens d'éviter une contamination à la listériose comme celle qu'a connu Maple-Leaf.

À la Boucherie-Charcuterie Perron de Saint-Prime, la directrice générale, Manon Perron, a déclaré qu'ils achètent des porcs élevés dans la région et qu'ils tentent de contrôler au maximum ce qui entre dans leurs installations.

Chez L. Fortin, le directeur-général Robin Jean souligne qu'il faut connaître d'où vient la viande et que le porc du Québec est une garantie de qualité en raison des normes sévères.

Les entreprises régionales misent aussi sur des contrôles de qualités stricts.

Par mesure préventive, la Fromagerie Blackburn de Jonquière a retiré temporairement des tablettes des marchands son fromage le Mont-Jacob.

Un fromage dans une épicerie de Sainte-Thérése aurait démontré une trace de la listériose. Le fromage aurait été contaminé en étant en contact avec un autre produit de ce marché d'alimentation.

Gilles Blackburn, de la fromagerie, confirme qu'ils ont agi de façon préventive et volontaire. Il assure qu'une contamination à l'intérieur de leurs installations est impossible en raison de l'utilisation de lait pasteurisé pour fabriquer le Mont-Jacob.

M. Blackburn rappelle que la fromagerie respecte les normes de salubrité du gouvernement fédéral.

Jean-François Côté / CKRS

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