Une fromagerie impliquée dans la crise de la listériose

(CIME)- Une fromagerie artisanale de Saguenay se trouve impliquée dans la crise de la listériose.

Dans un communiqué publié mardi, le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation du Québec avise la population de ne pas consommer le fromage Mont-Jacob, produit par la Fromagerie Blackburn, acheté au magasin Octofruit Maître Gourmet, à Sainte-Thérèse. Le rappel ne vise pas tous les fromages de cette marque distribués dans les épiceries du Québec.

Pour le moment, tout indique qu'il s'agit d'une contamination croisée qui aurait été causée par une manipulation du produit chez le détaillant, selon les propriétaires de la Fromagerie Blackburn.

Le fromage Mont-Jacob est produit avec du lait pasteurisé. Il est donc impossible que la bactérie se développe dans la production, selon le directeur de la fromagerie, Gilles Blackburn.

Le ministère doit faire des expertises sur les produits afin de déterminer ce qui est arrivé à Sainte-Thérèse.

Afin de protéger la population contre les risques, la fromagerie a demandé à tous ses détaillants de retirer des tablettes le fromage Mont-Jacob. Il s'agit d'une mesure volontaire.

En audio, le propriétaire Gilles Blackburn était en entrevue sur les ondes d'une station de Corus mercredi matin.

Jean-François Rousseau / CIME FM

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