Les Canadiens ont trouvé la cause de leur crise alimentaire

LA PRESSE CANADIENNE

TORONTO - Les recherches conduites pour trouver la cause d'une intoxication alimentaire qui a fait au moins treize morts au Canada ont permis de découvrir la bactérie incriminée, la listeria, dans les tranchoirs de l'usine de Toronto de Maple Leaf Food, a déclaré vendredi le président de la société alimentaire, Michael McCain.

L'enquête a permis de retrouver une accumulation de listeria en profondeur dans les mécanismes de deux machines à trancher la viande, qui étaient pourtant fréquemment nettoyées, a précisé M. McCain.

La listeriose est connue pour frapper particulièrement les personnes au système immunitaire déficient. Les sympômes sont la fièvre, la nausée, les maux de ventre et la diarrhée.

Les enquêteurs ont fait fermer l'usine dans son entier et 220 produits sortis des chaînes vont être rappelés.

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